
Een korte voorstelling
Choosy & Delicious verzorgt workshops, demo’s en lezingen voor iedereen die betrokken is bij een voedselallergie, -intolerantie of aangepast voedingspatroon. Het sociale aspect en de gastronomie gaan hand in hand.
Ik ben Vaes Viviane, vanuit mijn ervaring als traiteur, kok, docent, voedingsexpert en allergenendeclarant, is het idee ontstaan om mijn kennis en ervaring te delen.
Ik help mensen in de zoektocht naar lekkere producten en reik hun recepten aan die van toepassing zijn op hun persoonlijk voedselpatroon. Tijdens workshops begeleid ik deelnemers met de bereiding en de presentatie van culinaire creaties.
Chefs leer ik aan welke producten een goed resultaat boeken in de gastronomische keuken, wat de gevolgen kunnen zijn wanneer men geen rekening houdt met een voedselallergie,… Dit doe ik via consulting en advies, door onder andere de kaart aan te passen aan de Europese wetgeving met betrekking tot allergenen.
Neem zeker een kijkje in de webshop. Wie weet vindt u wel het product dat bij u past.
Hopelijk ontmoet ik u eens tijdens een workshop of lezing!
Volg ons op Facebook en Instagram.
Smakelijke groeten,
Viviane Vaes

Masterclass
Trek een nieuw en steeds groeiend cliënteel aan.
Deze Masterclass helpt je een meester te worden in het ontvangen van mensen met voedselallergieën!
Voor wie bedoeld?
Voor chefs en hoofden van de voedingsafdeling.
Voor de chefs die mensen met een voedselallergie graag willen laten genieten van goede, smaakvolle en veilige producten.
Deze masterclass Loop in 3 delen
Bij ieder deel is een klein of soms groter deel theorie en praktijk aanbod, hoe werk ik met de nieuwe producten en welk resultaat bekom je ?