Beschrijving
Dit brood is stevig en zit boordevol zaadjes.
Mix voor donker brood / Mélanger pour du pain noir
Für dunkles Brot mischen/ Mix for dark bread
Vrij van gluten en lactose / Sans gluten ni lactose / Frei von Gluten und Laktose / Free from gluten and lactose
1kg ℮
NL-Ingrediënten: glutenvrij tarwezetmeel, zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, gedroogd desem (rijst,
graanmaalproducten, startercultuur), suiker, zout, verdikkingsmiddel guarpitmeel, caramel, psyllium, maltodextrine,
dextrose en gist FR-Ingrédients: amidon de blé sans gluten, graines de tournesol, graines de lin, graines de citrouille,
levain séché (farine de céréales, levain), sucre, sel, gomme épaississante au guar, caramel, psyllium, maltodextrine,
dextrose et levure DE-Zutaten: glutenfreie Weizenstärke, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, getrockneter
Sauerteig (Reis, Getreidemehlprodukte, Starterkultur), Zucker, Salz, Verdickungsmittel Guar Gum, Karamell,
Flohsamen, Maltodextrin, Dextrose und Hefe EN-Ingredients: gluten-free wheat starch, sunflower seeds, linseed,
pumpkin seeds, dried sourdough (rice, grain meal products, starter culture), sugar, salt, thickener guar gum, caramel,
psyllium, maltodextrin, dextrose and yeast
Bereiding: Recept voor 1 brood: meng 500 g dark met 325 ml water en 18 g verse gist. Kneed 2 minuten langzaam en 5 minuten op
hoge snelheid. Bol het deeg op en laat 50 minuten rijzen op de bakplaat of in de bakvorm. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei. Plaats in de voorverwarmde oven op 180° C. Bak het brood gedurende 45 minuten.
Préparation: Recette pour 1 pain: mélanger 500 g de noir avec 325 ml d’eau et 18 g de levure fraîche. Pétrir lentement pendant
2 minutes et à haute vitesse pendant 5 minutes. Arrondissez la pâte et laissez lever 50 minutes sur la plaque à pâtisserie ou dans
le moule. Badigeonner la pâte avec un œuf battu. Mettre au four préchauffé à 180 ° C. Cuire le pain pendant 45 minutes.
Bereitung: Rezept für 1 Laib: 500 g dunkel mit 325 ml Wasser und 18 g frischer Hefe mischen. 2 Minuten lang langsam und
5 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit kneten. Den Teig abrunden und 50 Minuten auf dem Backblech oder in der Backform
gehen lassen. Den Teig mit einem geschlagenen Ei bestreichen. In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Das Brot
45 Minuten backen.
Preparation: Recipe for 1 loaf: mix 500 g dark with 325 ml water and 18 g fresh yeast. Knead slowly for 2 minutes and at high speed
for 5 minutes. Round the dough and let rise for 50 minutes on the baking tray or in the baking tin. Brush the dough with a beaten
egg. Place in the preheated oven at 180 ° C. Bake the bread for 45 minutes
Gemiddelde voedingswaardes per 100 g /Valeurs nutritionelles moyennes pour 100 g / Durchschnittliche Nährwerte pro/
Average nutritional values per 100 g
Energie /Énergie/Energie /Energy 1904 kJ /455 kcal
Vetten / Matièresgrasses / Fette/ Fats 22,1 g
– waarvan verzadigde vetzuren / dont
acides gras saturés / davon gesättigte
Fettsäuren / of which saturated fatty acids 3,1 g
Koolhydraten /Glucides / Kohlenhydrate /
Carbohydrates 51.2 g
Zucker/ of which sugars 4,6 g
Vezels / Fibresalimentaires / Ballaststoff/
Fiber 6,1 g
Eiwitten / Protéines / Protein / Protein 9,8 g
Zout / Sel / Zout / Sel 1,7 g
