Waar zitten vezels in?
Er wordt regelmatig gezegd dat men tijdens een glutenvrij dieet te weinig vezels zou binnenkrijgen. Maar we vergeten soms dat we ook vezels in groenten, peulvruchten, noten en fruit kunnen halen. We hebben per dag zo’n 30 tot 40 g vezels nodig.
Waarom hebben we vezels nodig?
Sommige vezels hebben een gunstig effect op je cholesterolgehalte. Daarmee verklein je het risico op hart- en vaatziekten. Onderzoek heeft uitgewezen dat het risico op kanker verminderd.Vezels zorgen voor een goede stoelgang. Ze houden de massa in de darm soepel en zorgen voor een goede doorstroom, wat de stoelgang bevordert.
Omdat mensen met een glutenallergie of coeliakie geen graanproducten tot zich kunnen nemen zijn er nog steeds mogelijkheden om toch voldoende vezels op te nemen gedurende de dag.
