zelf je sausjes maken, zorgt ervoor dat je verse en zuivere ingrediënten gebruikt
Eigelen, mengen met mosterd en zout tot hier een lichte binding ontstaat.
Dan beetje bij beetje olie toevoegen, zorg dat het ei de tijd krijgt om olie op te nemen.
Vanaf dat je een dikke massa krijgt, kan je een beetje water toevoegen.
Dit zorgt ervoor dat de olie beter opgenomen word.
Dan op smaak brengen. vind je deze te zwaar, dan kan je aanmengen met yoghurt in ons geval vb. soja of kokos yoghurt.
Tip, je kan afwerken met fijne kruiden of honing of… Kijk ook naar het recept van tartare saus
2 eigelen
1 kl mosterd
1 snuifje zout
2 dl zonnebloemolie
