Lactose-vrij Dessert Royal

Bereidingstijd: Benodigdheden voor 4 personen: 100 g diepvriesfruit Suiker of  geleisuiker Citroen,  eventueel munt 1el sojaroom 3 eidooiers ½ l sojamelk 125g suiker vanillestok of vanillesuiker 35 g maïszetmeel 1 dl sojaroom Eiwitten Werkwijze: Zet het fruit op het vuur. Voeg er de suiker aan toe. Voeg eventueel andere smaakstoffen toe. (vb.: Fruitlikeur) Laat alles...
Read more

Lactose-vrije Chocolademousse

Bereidingstijd: Benodigdheden voor 4 personen: 100 g chocolade fondant 3 eiwitten 1.5 dl sojaroom Garnituur: chocolade schilfers, … ½ dl sojaroom Werkwijze: Verwarm de chocolade au bain-marie of in de microgolf. klop de sojaroom voor ¾ stijf. Klop de eiwitten op. vermeng een beetje sojaroom bij de chocolade. Spatel alles bij de sojaroom. Spatel het opgeklopt eiwit...
Read more

Kipfilet in een jasje van bladerdeeg met ham, wokgroenten en pasta

Bereidingstijd: Benodigdheden voor 4 personen: 4 kipfilets 1 pakje glutenvrije bladerdeeg 1 ei 4 plakjes ham ½ courget 50g sluimererwten 1 ui 1 paprika Look Peper en zout Kurkuma 3 el olie Werkwijze:  Laat de kipfilet aankleuren. Kruid de kipfilet. Laat de kipfilets afkoelen. Omwikkel de kipfilets met de ham. Bekleed het met bladerdeeg. strijk...
Read more

Gluten- en lactose vrije Luikse wafels

Bereidingstijd: Benodigdheden: Voordeeg:  150 g glutenvrije bloem of cakemix 75 g lauw water 25 g gist 50 g griessuiker 1 snuifje zout 1 ei 10 g margarine   100 g glutenvrije bloem of cakemix 100g margarine 120g parelsuiker Bekijk de nodige producten in onze webwinkel. Werkwijze:  Los de gist op in lauw water. Doe alle...
Read more

Gluten vrije toast met pesto en groene groentensalsa

Bereidingstijd: Benodigdheden voor 4 personen:  4 glutenvrije toasts 1 p pesto ( 30g Parmezaan, 20g gekleurde pijnboompitten, 20 blaadjes basilicum, peper, zout, look) 20g Peterselie ¼ st Komkommer ½ kleine Sjalot Enkele druppels Olijfolie Enkele druppels Limoen Peper Zout Enkele druppels appelazijn Werkwijze Kleur de toasts. Besmeer de toasts met pasta. Snipper de sjalot fijn....
Read more

Gluten en lactose vrije Plaatkoek

Bereidingstijd:  Benodigdheden voor 12 stukken: Deeg:  250 g cakemix of glutenvrije bloem 1 (afgestreken) tl bakpoeder of alcali ( dan slechts 1 mespuntje) 100 g fijne suiker 1 tl vanillesuiker ½ (afgestreken) tl kaneel 1 ei 125 g boter (of lactose vrije margarine), in stukjes Kruimels: 125 g cakemix of glutenvrije bloem 50 g boter...
Read more

Glutenvrije biscuit

Bereidingstijd:  Benodigdheden: 250 g biscuitmix 3 eieren 25 g water Bekijk de nodige producten in onze webwinkel. Werkwijze: Kneed alle ingrediënten in een keukenrobot. Mix alles gedurende 3 min.tot een mooi luchtige massa. Bekleed de bakvorm met bakpapier.  Doe hierin het deeg. Bak het deeg hierin op 180°C voor ongeveer 30 minuten. Open voorzichtig de...
Read more

Brood – Wit

Benodigdheden 500 g Broblanc 20 g olie 20 g gist 450 g water Bekijk de nodige producten in onze winkel. Werkwijze 4min. langzaam kneden in de keukenrobot 5 min. snel kneden in de keukenrobot Opbollen en 30 min rijzen op min. 22°C. Afwegen of 1 brood of kleine broodjes van 50 g. Opbollen, 5 min....
Read more

Glutenvrije Brownies

Ingrediënten 100 gram goede glutenvrije bittere chocolade 150 gram boter 200 gram suiker 2 eieren, los geklopt 1 theelepel puur vanille-extract 1 theelepel glutenvrij bakpoeder 20 g cacaopoeder 150 g glutenvrije bloem Een vierkant bakblik van 20×20 cm, bekleed met bakpapier   Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de chocolade au bain...
Read more

Brood – Donker

Benodigdheden 1 kg Dark 35 g Gist 650 g Water Bekijk de nodige producten in onze webwinkel. Werkwijze Kneedtijd: langzaam 2 min. Kneedtijd: snel 6 min. Deegtemperatuur 22°C Afwegen (afhankelijk van broodvorm): 700g of voor kleine broodjes 50g per stuk Opbollen, rijzen 45 min. Afbakken op 180 – 200 °C 45-50 min. Na 7 min....
Read more