Benodigdheden
- 1 kg Dark
- 35 g Gist
- 650 g Water
Bekijk de nodige producten in onze webwinkel.
Werkwijze
Kneedtijd: langzaam 2 min.
Kneedtijd: snel 6 min.
Deegtemperatuur 22°C
Afwegen (afhankelijk van broodvorm):
700g of voor kleine broodjes 50g per stuk
Opbollen, rijzen 45 min.
Afbakken op 180 – 200 °C 45-50 min.
Na 7 min. even een ½ koffietas water toevoegen.
